Los pellets de hielo seco se fabrican a partir de CO₂ líquido almacenado en un tanque a presión. Cuando el CO₂ líquido se expande, forma nieve. Esta nieve se comprime y se extruye a través de una placa extrusora, lo que determina las dimensiones finales de los pellets. El equipo que produce los pellets se denomina peletizadora.

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